ถ้าบอกว่าป้ายชื่อร้านมีความสำคัญกับร้านอาหาร ทุกคนคงไม่แปลกใจ ถ้าถามต่อว่า สำคัญยังไง คำตอบแรกๆ ก็คงประมาณว่า ลูกค้าจะได้รู้ไงว่าร้านชื่ออะไร อยู่ตรงไหน ซึ่งก็ถูก แต่จริงๆ แล้วป้ายชื่อร้านสำคัญกว่านั้นมาก สถาบันการศึกษาหลายแห่งทั้งในและต่างประเทศ ได้เคยทำการศึกษาถึงความสำคัญของป้ายร้านกับยอดขายเอาไว้ พอจะสรุปได้ว่า
เห็นมั๊ยคะว่า ป้ายร้านนอกจากทำหน้าที่บอกตำแหน่งของร้านอาหารของเราแล้ว ยังเป็นป้ายโฆษณาให้กับร้านด้วย ถ้าคุณภาพของป้ายดี สวยสะอาดสดใส มองเห็นได้ชัด ป้ายก็จะเป็นเหมือนนางกวักคอยเรียกลูกค้าเข้าร้าน แต่ถ้าเราไม่ดูแลป้ายให้ดีปล่อยให้เก่า สกปรก ป้ายนั้นก็จะกลายเป็นยันต์คอยปัดเป่าลูกค้าให้ไปเข้าร้านอื่นแทน ซะงั้น