ถ้าบอกว่าป้ายชื่อร้านมีความสำคัญกับร้านอาหาร ทุกคนคงไม่แปลกใจ ถ้าถามต่อว่า สำคัญยังไง คำตอบแรกๆ ก็คงประมาณว่า ลูกค้าจะได้รู้ไงว่าร้านชื่ออะไร อยู่ตรงไหน ซึ่งก็ถูก แต่จริงๆ แล้วป้ายชื่อร้านสำคัญกว่านั้นมาก สถาบันการศึกษาหลายแห่งทั้งในและต่างประเทศ ได้เคยทำการศึกษาถึงความสำคัญของป้ายร้านกับยอดขายเอาไว้ พอจะสรุปได้ว่า

• ผู้บริโภคส่วนใหญ่คิดว่า คุณภาพของป้ายเป็นตัวแทนคุณภาพของสินค้าที่ขายในร้าน ประมาณว่าถ้าป้ายดูดี สินค้าก็น่าจะดีด้วย
• ป้ายมีผลต่อการตัดสินใจทดลองใช้บริการร้านใหม่ๆ ที่ไม่เคยใช้บริการมาก่อน ถ้าป้ายดูดี สะอาดสวยงาม น่าสนใจ ผู้บริโภคมีแนวโน้มจะลองเข้าไปใช้บริการ
• ป้ายมีผลต่อการตัดสินใจแนะนำร้านให้คนอื่นๆ ถ้าผู้บริโภคที่มองเห็นป้ายแล้วแต่ยังไม่มีโอกาสเข้าไปใช้บริการ ถ้าป้ายเป็นที่น่าสนใจ มีแนวโน้มว่าผู้บริโภคจะแนะนำให้คนรู้จักลองแวะไปใช้บริการก่อนตัวเองด้วยซ้ำ
• ป้ายที่โดดเด่นมีผลกระตุ้นการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค
• การปรับปรุงป้ายให้สามารถมองเห็นได้ชัดเจน มีผลให้ยอดขายของร้านเพิ่มขึ้น
• ป้ายที่คุณภาพไม่ดี เก่า ทำให้ผู้บริโภคไม่เข้าไปใช้บริการ เพราะขนาดป้ายยังไม่ใส่ใจดูแล แล้วอาหารในร้านล่ะ

เห็นมั๊ยคะว่า ป้ายร้านนอกจากทำหน้าที่บอกตำแหน่งของร้านอาหารของเราแล้ว ยังเป็นป้ายโฆษณาให้กับร้านด้วย ถ้าคุณภาพของป้ายดี สวยสะอาดสดใส มองเห็นได้ชัด ป้ายก็จะเป็นเหมือนนางกวักคอยเรียกลูกค้าเข้าร้าน แต่ถ้าเราไม่ดูแลป้ายให้ดีปล่อยให้เก่า สกปรก ป้ายนั้นก็จะกลายเป็นยันต์คอยปัดเป่าลูกค้าให้ไปเข้าร้านอื่นแทน ซะงั้น